Tento semisoft syr najprv podal 19.-storočia Trappist Mníchov v kláštore kláštora Port-du-Salut v regióne Bretónsko vo Francúzsku. Vyrobené z kravy na mlieko, Port Salut prichádza v hustý valce (asi 9 palcov v priemere) s oranžové kožou a pale žltá interiéru. Má mild, chutný chuť a hladké, hodvábny textúru. Je perfektný partner pre ovocie. Pozri tiež syra.