Spoločná Komisia potraviny a poľnohospodárstvo (FAO) a Svetová zdravotnícka organizácia, zložená z niektorých 146 členských krajín, vytvorené v roku 1962 zabezpečiť spotrebiteľa potravín a bezpečnosti, stanovenie spravodlivých postupov v obchode s potravinami a podporovať rozvoj medzinárodných potravinárskych noriem. Komisia návrhy nezáväzný normy pre potravinárske prídavné látky, veterinárnych liekov, pesticídov a iných látok, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť potravín. Uverejňuje tieto štandardy v zozname s názvom "Codex Alimentarius".