Мысли некоторых, чтобы быть Испании в ответ на французский Мадлен, magdalenas являются небольшие бисквиты, приготовленные яйца, муку и оливковое масло — хотя многие современные версии вместо этого используйте подсолнечное масло. Хотя эти маленькие торты были сделаны для особых праздников со времен средневековья, они теперь настолько популярны, что они повседневной удовольствие для большинство испанцев. Magdalenas имеют призывно нежная, влажную текстуру и блестящие, золотой коричневый вершины. , Они приходят в три основные формы — классический, высокой купольный раунд, с плоским верхом раунд и продолговатую форму.