Оценки риска, который использует моделирования для определения probability(s) что может пойти не так, как скорее всего это произойдет и насколько серьезными последствиями для здоровья. Результаты изложены в количественном отношении, такие, как «есть 42% вероятность, что один болезни может произойти от еды порции X пищу с определенного результата здоровья.»