Această prezentare clasic începe cu un cotlet fiert înăbuşit de carne de mânzat sculptate în felii orizontale. Fiecare felie se intinde cu un strat subţire de piure sautéed ciuperci şi ceapă. Filmate feliile sunt stivuite înapoi în locul şi legate împreună pentru a reforma cotlet. Cotlet de apoi stratificat este sufocat cu piure de ciuperci ceapa suplimentare, topped cu sos Béchamel şi parmezan ras si se rumeneste de cuptor, pentru aproximativ 10 minute.