Acest peşte Noua Zeelandă (de asemenea, cunoscut ca slimehead) este rapid devenind popular în Statele Unite ale Americii. Este scăzut în grăsimi, are firma carne albă şi o aromă uşoară. Orange pion este disponibil în pieţele de peşte de specialitate şi unele supermarket-uri. Se poate fi fiert în apă, la cuptor, fript sau prăjit. a se vedea, de asemenea, de peşte.