Iniţial făcut cu carne de vită sărate, astăzi acest clasic de coasta de Est mai frecvent conține carne conservată de vită, şuncă sau carne de porc sare. De elemente suplimentare cum ar fi pui, varza, cartofi, păstârnac, ceapa, morcovii si condimentele sunt adăugate la momente diferite şi încet simmered împreună pentru a crea această masă copioasă-o oală. New England fiert cina este însoţită în mod tradiţional de hrean şi muştar.