O programa de laboratório credenciado acredita laboratórios em química analítica para análise de produtos alimentares de carne e aves para umidade, proteína, gordura e teor de sal (MPFS), ou certas classes específicas de resíduos químicos. Atualmente o específicos de resíduos químicos são hidrocarbonetos clorados (CHC), bifenilos policlorados (PCB), sulfonamidas, nitrosaminas e arsênico.