Uma Comissão conjunta da comida e agricultura (FAO) e a Organização Mundial de saúde, composta por alguns países 146 membros, criado em 1962 para garantir alimentos ao consumidor segurança, estabelecer as práticas justas no comércio de produtos alimentares e promover o desenvolvimento de normas internacionais de alimentos. Normas de nonbinding Comissão os rascunhos para aditivos alimentares, drogas veterinárias, resíduos de pesticidas e outras substâncias que afetam a segurança alimentar do consumidor. Publica esses padrões em uma lista chamada "Codex Alimentarius".