Zwane również nökkelost, to duński sera mogą być wykonane z całego lub odtłuszczonego mleka. Może mieć albo naturalne lub woskowane skórka, jak i jego wnętrze jest jasnożółty i semifirm. Kuminost jest o smaku kminku, nasiona kminku i ząbek i jest popularne przekąski i kanapki, a także rozpuszczoną w dania, takie jak zapiekanki i quiches. Zobacz również sery.