Szynka oznacza wieprzowina, która pochodzi od łania nogi wieprz. Szynka z przedniej nogi świnią będzie oznaczona "wieprzowina ramię piknik." Szynki może być świeże, wędliny lub wyleczyć i wędzone. Zwykle kolor szynka jest głęboki róż lub różowy, świeże szynki, (który nie jest wyleczony) jest blady, różowy lub beżowy kolor świeża wieprzowina wyprażać; kraju szynki i szynki, (które są suche wędliny) w zakresie od różowy kolor mahoń. "Turcja szynka" muszą być wykonane z mięsa uda Turcji.