Związane z dorsz, morszczuk jest ryby morskie, które sprawia, że jego domu w Atlantic i północnego Pacyfiku. To o niskiej zawartości tłuszczu i mięsa białego, delikatnie smaku. w zakresie wielkości od 1 do 8 kg, morszczuka jest wprowadzany do obrotu całości lub w filety i steki. To jest w formach świeże, mrożone, wędzone i solone. Morszczuka mogą być przygotowywane w sposób odpowiedni dla dorsza. Zobacz też ryby.