Z rośliny rodzime dla Azji Południowej pachnące zioło to wygląda jak liści cytryny małe, błyszczący i ma zapach ostry curry. Jego smak jest niezbędna w znacznej części taryfy East Indian. Najbardziej Indian rynki sprzedaży świeżych curry liści. Wybierz te, które są jasne zielone, bez żadnych oznak żółknięcie i więdnięcie. Mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Opakowane, suszone curry liści — także w Indian rynków — można zastąpić świeżych, ale brak ich smak żwawy.