1. Co oznacza "małe grzanki" w włoski, crostini są małe, cienkie plasterki chleba, tosty, które zazwyczaj są szczotkowane z oliwy z oliwek. 2. Słowo opisuje również kanapki, składający się z małych kromki chleba tostowego z pikantne polewa ser, krewetki, pasztet lub anchois. 3. Crostini czasami odnosi się do równowartości crouton używany do zup lub sałatek.