1. To semitropical owoców cytrusowych wygląda jak ogromny (6-9 cm długości), żółto zielone, guzowata cytryny. Citron miąższ jest bardzo kwaśny i nie nadaje się do jedzenia na surowo. Ten owoc jest zamiast uprawianych na jego bardzo grubą skórką, kandyzowane i używane do wypieku. Przed candying, skórki jest przetwarzane w solance i przycisnął do ekstrakcji oleju cytryna, używany do likierów smak i zapach kosmetyków. Kandyzowane można nabyć świeże w specjalistycznych rynków, lub z konserwantów (niezbędne dla oczekiwany długi okres trwałości) w supermarketach. Albo należy przechowywać w zamrażarce do maksimum świeżości. Candied citron połówki czasami są dostępne, ale bardziej prawdopodobne będzie znaleźć, posiekane lub w paski. 2. Citron (wymawiane see-trawn) jest także francuskiego słowa "cytryny", cytrynowa vert (vehr) jest "lipa. "