Niedrogie wołowiny Wytnij podjęte od szyi i barku blade. Najbardziej popularnych kawałków chuck są roasts i steaks. Chuck roasts zazwyczaj obejmują fragment kości ostrza, dlatego są one czasem dalej jako ostrza puli roasts. Dla maksymalnej kruchość, chuck, które kawałków mięsa należy podgrzewać powoli, tak jak w stewing lub duszenie. Zobacz też wołowiny.