Japońskie danie składające się z kawałków ryb firmy (np. dorsz, okoń morski), tofu i różnych warzyw. Wszystkie składniki do tabeli surowego wraz z puli wolnym ogniu rosół, który jest umieszczony na element grzejny i trzyma wrzenie przez cały posiłek. Każdego kolację dodaje swoje własne składniki, pozwalając żywności, gotować do miękkości, przed pobraniem go z komunalnych puli. Chirinabe jest podawane z różnych przypraw, które zwykle zawierają ponzu sosie. Patrz również mizutaki; nabemono.