Oliwa otrzymana przez naciśnięcie słodkich migdałów. Francuski migdałów oleju huile d'amande, jest bardzo kosztowne i delikatny smak i zapach lekko tosty migdałów. The U. S. odmiana jest dużo łagodniejsze i nie porównać smak lub ceny. Almond oleju można znaleźć w specjalistycznych wyszukanych rynków i wiele supermarketów.