Szwajcaria najstarszych i najważniejszych serów, Emmental ma wyraźnie orzechowy słodki, łagodny smak, który sprawia, że jest ono idealne do prawie każdego zastosowania — od przekąsek po płycie owoców i sera après obiad. Tego sera z mleka krowiego jest złoto światło w kolorze, z marmuru wielkości otworów i naturalne światło skórki brązowy. Został nazwany dla doliny Emmental Szwajcarii i jest eksportowany w olbrzymich kołach o wadze od 150 do 220 funtów każdy. Zobacz również sery.