홈 > Term: Bercy
Bercy
Bercy jest sekcją Paryża, po którym noszą nazwy dwóch sosy. Masło Bercy jest sosie z obniżeniem wina białego z szalotka, masła, kostnego, sok z cytryny, pietruszka, soli i pieprzu. Jest obsługiwana z broiled lub z rożna mięso lub ryby. Sos Bercy jest velouté opartych na zapasów ryb z szalotka — zmniejszenie białego wina, połowy zasobu i przyprawy. Jest obsługiwana z ryb.
- 품사: noun
- 분야/도메인: 요리
- 카테고리: 요리
- Company: Barrons Educational Series
0
작성자
- V. Wójcik
- 100% positive feedback
(Warsaw, Poland)