Instytut ten zapewnia instrukcji, badań i materiałów na rzecz lepszych praktyk zarządzania usługi żywności przez dostawców żywienia dziecka otrzymujących wsparcie Federalnej (np., szkoły działające programy mączki szkoły). Trwale został zatwierdzony zgodnie z sekcji 21 Aktu krajowe szkoły Lunch, z rocznym wymiarze finansowania poziom 3 milionów dolarów.