Embora esta comida tradicional Africano-Americana tem sido popular no Sul, o próprio termo é relativamente novo (por volta de 1960). a expressão "soul food" é pensado para ter derivado o espírito cultural e sabores que satisfaça a alma do Negro-americano alimento. Alguns dos pratos comumente pensamento de como alimento da alma incluem presunto defumado, grits, chitterlings, fradinho e couve.