1. Um pedaço pequeno, em forma de moeda, de carne, geralmente de cordeiro. Também chamado noisette ou medalhão. 2. o termo poivre mignonnette mais comumente refere-se à terra grosseiramente os grãos de pimenta brancos. 3. , Historicamente, um mignonnette foi um saquinho de pano pequeno cheio de pimenta e cravo, usado para dar sabor a sopas e guisados muito na maneira um bouquet garni é usado hoje.