Também chamado nökkelost, este queijo dinamarquês pode ser feito inteira ou desnatado leite de vaca. Pode ter tanto uma casca natural ou encerada e seu interior é semifirm e amarelo pálido. Kuminost é aromatizado com cominho, sementes de alcaravia e cravo e é popular para lanches e sanduíches, como derretida em pratos, como ensopados e quiches. Veja também o queijo.