Grande feijão branco que lembram feijões em forma, mas que têm um sabor delicado, distintivo. Eles são cultivados no centro-oeste e estão geralmente disponíveis secas. Como com outros feijões secos, deve ser molhadas antes de cozinhar. Grande do Norte é particularmente populares nos pratos de feijão cozido de feijão e pode ser substituído por qualquer feijão branco na maioria das receitas. Veja também feijão.