O nome comercial de glicerol, um líquido incolor, inodoro, xaroposo, quimicamente, um álcool — obtidos a partir de óleos e gorduras e usada para reter a umidade e adicionar doçura aos alimentos. Que também ajuda a evitar a cristalização do açúcar em alimentos como doces. Fora o mundo dos alimentos, a glicerina é usado em cosméticos, tintas e certas colas.