Este molho de erva espessa é tão comum na Argentina como ketchup é nos Estados Unidos. Chimichurri é uma mistura de azeite, vinagre e Salsa picadinha, orégano, cebola e alho, tudo temperado com sal, pimenta de Caiena e pimenta preta. é uma obrigação com carne grelhada e um acompanhamento comum para uma variedade de outros pratos.