Os chefs preparam os alimentos por encomenda e servem pratos frescos para os h�spedes. Tamb�m chamado de Performance Stations ou Exhibition Cooking Itens populares para esta��es de a��o incluem: massas, carnes grelhadas ou camar�o, carnes esculpidas, sushi, crepes, omeletes, sobremesas flamejantes, salada Caesar, etc.