A fórmula de Cornell para enriquecer o pão foi desenvolvida na década de 1930 na Universidade de Cornell de Nova York. Trata-se de farinha de soja 1 colher de sopa cada e pó de leite desnatado e germe de trigo 1 colher de chá para cada xícara de farinha usada em uma receita de pão de . Esses enrichments são colocados no fundo do copo de medição antes que a farinha é spooned em.