Texturally semelhante a calabresa, este salsicha seca e um pouco dura geralmente feita de carne de porco e uma quantidade considerável de gordura. é fumada, ligeiramente doce e altamente experiente. , Provavelmente o mais popular chinês salsicha neste país é lop chong. e outros como ele estão disponíveis em lojas de especialidade carnes e mercados chineses. Armazenamento de até 1 mês na geladeira. Chinês salsicha faz uma excelente adição ao Refogado de pratos. Veja também salsicha.