O rubrica "repolho chinês" é confuso, na melhor das hipóteses. Esta variedade, Brassica pekinensis, é também chamada de repolho Napa, hakusai, aipo couve, wong bok e repolho de Pequim, só para citar alguns. Brassica outra subespécie — chinensis — é mais conhecido como bok choy e é também chamado de repolho chinês branco e repolho mostardo branco. é claro que a confusão se justifica. Variedade de o predominante da subespécie pekinensis de repolho chinês tem folhas crinkly, densamente veadas que são de cor creme com pontas verdes celadon. Ao contrário as forte sabor folhas cerosas em Ronda cabeças de repolho, estas são finas, batata frita e delicadamente leve. Repolho chinês de está geralmente disponível durante todo o ano. Empresa de escolha, cabeças hermeticamente embaladas com batata frita, ponta verde de folhas. Refrigerate, firmemente envolvido, até 3 dias. Uso cru, refogar, assar ou refogar. Repolho chinês de é uma boa fonte de vitamina A, ácido fólico e potássio.