Qualquer um dos vários finos, doces alemãs vinhos de uvas sobreamadurecidas ligeiramente, superiores que individualmente separadas ou cortadas de seus cachos. Alguns Beerenausleses são feitas a partir de uvas que foram infectadas com botrytis cinerea (noble rot). Devido à sua seleção especial e separação, estes vinhos são muito caros e escolha. Veja também spätlese, auslese; trockenbeerenauslese.