Det er japansk samt kinesisk ris vinegars, begge er laget av Syrnete ris, og begge er litt mildere enn de fleste vestlige vinegars. Kinesisk ris eddik kommer i tre typer: hvit (klart eller Bleke oransje), brukes hovedsakelig i sweet-and-sour retter; rød, en populær akkompagnement for kokt eller steames krabbe; og svart, brukes hovedsakelig som en tabell condiment. Nesten fargeløs japansk ris eddik er brukt i en rekke japanske forberedelser, inkludert sushi ris og sunomono (vinegared salater). Ris eddik kan finnes i asiatiske markeder og noen dagligvarebutikker.