Denne fine struktur brød kaken ble opprinnelig laget med ett pund hver av mel, smør, sukker og egg, pluss smakstilsetting som vanilje eller sitron. A myriade av varianter har utviklet seg gjennom årene, med tillegg som leavening (bakepulver eller natron) og smakstilsetninger som kokos, nøtter, rosiner og tørket frukt. Med redusert kolesterol og kalorier i tankene, er det nå pund kaker laget med vegetabilsk olje, samt nonfat versjoner.