En spesialitet av New Orleans, denne helten-stil sandwich oppsto i 1906 i Central dagligvare, som mange tror fortsatt gjør den beste muffuletta i Louisiana. , Sandwich består av et rundt brød av crusty italiensk brød, delt og fylt med lag av skiver provolone, Genoa salami og skinke toppet med "oliven salat", en hakket blanding av grønn, unstuffed oliven, pimientos, selleri, hvitløk, cocktail løk, kapers, oregano, persille, olivenolje, rød-vin eddik, salt og pepper. Oliven salat er hva setter muffuletta bortsett fra andre sandwich på ilk.