En egyptisk krydder blanding bestående av ristet nøtter og frø, en kombinasjon som varierer avhengig av kokken. Dukka vanligvis har hasselnøtter eller kikerter som base, sammen med pepper som koriander, spisskummen og sesamfrø. Ingrediensene er bakken sammen til teksturen er at av en grov pulver. Dukka kan stenket over kjøtt og grønnsaker, eller brukes som en dukkert (innledes med olivenolje) for brød, ferske grønnsaker og så videre. Det er tilgjengelig i Midt-Østen.