En mild-flavored medlem av familien persille, denne aromatiske urter har krøllete, mørkegrønne blader med en unnvikende anis smaken. Kjørvel er en av de viktigste ingrediensene i bøter herbes. Selv om de fleste kjørvel er dyrket for bladene alene, roten er spiselig og var faktisk, nytes av tidlig grekerne og romerne. i dag er det tilgjengelig tørket, men har den beste smaken når fersk. Begge skjemaene kan bli funnet i de fleste dagligvarebutikker. Det kan brukes som persille, men dens skjøre smaken er redusert Når kokt. Kjørvel kalles også cicily og søt cicily. Se også urter, urter og krydder diagram.