En rekke turban squash som varierer fra 4 til 8 inches i diameter og 2 til 3 inches høy. Den har en lys blå-grå turban med en mørk grønn skall blåflekkede med grå. Kjødet er oransje og smak som minner om søtpotet. Det kan være bakt, dampet eller simmered. Se også squash.