En sjelden men alvorlig 1–7 sykdom forårsaket av en nerve gift som produseres av bakterien Clostridium botulinum. Det finnes tre typer botulisme, hvorav ett er matbårne botulisme forårsaket ved å spise mat som inneholder botulisme giftstoffer. Infeksjon botulisme kan være spesielt farlig fordi mange mennesker kan være forgiftet ved å spise et forurenset mat. Alle former for botulisme kan være dødelig og anses medisinsk nødhjelp. God støttebehandling i et sykehus er bærebjelke i terapi for alle former for botulisme.