Dyr underlagt Federal kjøtt inspeksjon Act eller fjærfe produkter inspeksjon handle obligatorisk inspeksjon krav. USDA unntar fra sin inspeksjon mat som inneholder tre prosent eller mindre rå (eller mindre enn to prosent kokt) rødt kjøtt eller andre spiselige deler av et kadaver, eller produkter som historisk ikke har blitt vurdert av forbrukere som produkter av kjøttet industrien.