Een Franse uitdrukking betekent "vier specerijen", verwijzend naar een aantal fijn gemalen kruiden mengsels. Hoewel er geen standaard mengsel voor quatre épices, de mix is meestal gemengd uit de volgende selectie: (meestal wit) peper, nootmuskaat, gember, kaneel en kruidnagel. Quatre épices wordt gebruikt om de smaak van soepen, stoofschotels en groenten. Zie ook kruiden.