De term "prime rib" wordt vaak onjuist gebruikt als label voor wat eigenlijk een rib gebraden is. Culinarily, de term "prime" eigenlijk naar de hoogste rang van USDA rundvlees verwijst. Het wordt alleen gegeven aan de beste rundvlees, hallmarked met zelfs marmering en een romige laag van vet. Weinig prime rundvlees maakt het verleden de betere hotels en restaurants of prestige slagers. De beste kwaliteit van rundvlees in het algemeen gevonden in supermarkten is USDA keuze. Dan ook, hoewel "prime rib" is hoe rib gebraden is vaak het label, kans groot dat het USDA keuze rundvlees is. Zie rundvlees.