Ook wel pocket brood, kan deze Midden-Oosten plat brood bestaan uit witte of volkoren meel. Elke pita ronde splits horizontaal om te vormen van een zak waarin een grote verscheidenheid van ingrediënten kan worden gevuld zodat een sandwich. In het Midden-Oosten, pitas zijn geserveerd met maaltijden of gesneden in wiggen en gebruikt als Waterspreeuwen voor gerechten zoals baba ghanoush en bieten hummus. Pita brood is beschikbaar in het Midden-Oosten markten en in de meeste supermarkten.