Een hand-held grinder ontworpen voor het breken van droge peperkorrels. Peper molens zijn gemaakt van een verscheidenheid aan materialen, waaronder plastic, hout en keramische. De interne slijpen mechanisme is meestal gemaakt van roestvrij staal. Goede pepper mills kan worden aangepast voor de productie van fijn of grof maalt. Vers gemalen peper heeft een scherper en levendiger smaak dan de preground RAS.