Een pan met ondiepe schuine kanten, een platte bodem en een lange steel. Het ontworpen voor gemakkelijke beweging, draaien en verwijderen van een omelet of andere ei mengsels. Omelet pannen variëren van 6 tot 10 centimeter in diameter en kunnen worden gemaakt van aluminium, gietijzer naturel of geëmailleerde of roestvrij staal. Hebben veel van de hedendaagse omelet pannen nonstick afwerkingen.