Meet de snelheid van de dood van vis. Sterfte optreedt in alle levensstadia van de bevolking en heeft de neiging te dalen met de leeftijd. Dood kunnen zijn te wijten aan verschillende factoren, zoals vervuiling, honger, en ziekte, maar de belangrijkste bron van dood is predatie (in onbenutte voorraden) en visserij (in uitgebuite degenen).