Een lange, iced cocktail gemaakt met drank (jenever, rum, wodka, whisky of cognac), citroensap, suiker en soda water en gegarneerd met een schijfje citroen. De drank wordt geserveerd in een 10 - tot 12-ounce "collins" glas. De meest populaire van dit genre is de Tom Collins, die is gemaakt met jenever en wordt gezegd dat zijn aangewezen voor de maker.