Teica, ir nosaukts par godu Zviedrijas karaļa Oskara ii, kurš bija īpaši daļēju tās sastāvdaļas, šo trauku sastāv no sautētiem teļa kotletēm papildināta ar krabju vai vēži gaļu un Béarnaise mērci. Teļa Oscar ir apdarinātas ar rotāt asparagus Spears.