Šo vācu vārdu tulko "divreiz cep" un tas attiecas uz maizi cep, sagriež šķēlēs un tad gāja atpakaļ uz krāsni līdz ļoti izteiksmīgu un sauss. Zwieback, kas ir mājienu uz to salduma, ir populāra tā sagremojamība un bieži kalpoja jaunākiem bērniem vai cilvēkiem, kuriem ir gremošanas problēmas. Lielākā daļa veikalu ir komerciāli pieejami . Sk. arī rusk.