Sako, kad buvo sukurta garsaus prancūzų chef Carême, a vol-au-vent yra puff konditerijos apvalkalo, panašus į puodą su dangčiu. , Jis gali būti mažas (atskirų-dydis) arba didelis (6-8 colio skersmens). , Konditerijos klasikinės alsuoja remiantis grietinėlė padažas mišinys, paprastai vištienos, žuvies, mėsos arba daržovės. Stovai konditerijos dangtelis yra nustatytas ant pildymo. Šis patiekalas gali būti įteiktas kaip yra appetizer arba yra entrée. Terminas vol-au-vent, "plaukioja vėjo," reiškia ir konditerijos neįtikėtinai lengvumas.